Parlons un peu des ratios de liquidité dans l'hôtellerie
Vous connaissez sûrement ces moments où les journaux s'affolent quand une grande chaîne hôtelière annonce des difficultés de trésorerie. Mais savez-vous vraiment comment on évalue la santé financière d'un hôtel ? Je me suis penché sur cette question, notamment à travers les fameux ratios de liquidité qui font souvent peur aux non-initiés.Décryptage des ratios essentiels
Commençons par le b.a.-ba : le ratio de liquidité générale. C'est un peu comme votre compte en banque personnel - il compare ce que vous avez (actifs circulants) avec ce que vous devez payer rapidement (dettes court terme). Dans l'hôtellerie, on vise généralement un ratio de 2:1.💡 Astuce : Pour calculer rapidement votre ratio de liquidité générale, divisez vos actifs circulants par vos dettes à court terme. Un résultat supérieur à 2 est considéré comme sain.
| Type de Ratio | Valeur Cible |
|---|---|
| Liquidité générale | 2:1 |
| Liquidité réduite | 1:1 |
| Liquidité immédiate | 0,3:1 |
La réalité du terrain
Les grands groupes hôteliers aiment communiquer sur leurs ratios flatteurs, mais la réalité est souvent plus nuancée. Un petit hôtel familial peut très bien fonctionner avec des ratios plus serrés qu'une chaîne internationale.Les facteurs qui changent tout
Pro tip : La saisonnalité impacte fortement vos ratios. Prévoyez une réserve de trésorerie correspondant à au moins 3 mois de charges fixes pour traverser les périodes creuses sereinement.
Des solutions concrètes
Voici quelques pistes pour améliorer ces ratios :- Négociez vos délais fournisseurs. Un bon accord peut vous donner 60 jours au lieu de 30, c'est autant de trésorerie préservée
- Optimisez vos stocks. Ce n'est pas parce que vous pouvez stocker 200 bouteilles de vin que vous devez le faire
- Diversifiez vos revenus. Un spa, un restaurant ouvert aux externes, des salles de séminaire... autant de sources qui lissent la trésorerie